{"id":549,"date":"2013-12-02T15:56:31","date_gmt":"2013-12-02T18:56:31","guid":{"rendered":"http:\/\/restaurantemiyo.com.br\/?p=549"},"modified":"2014-05-23T12:44:29","modified_gmt":"2014-05-23T15:44:29","slug":"os-beneficios-do-shimeji-e-do-shiitake","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/restaurantemiyo.com.br\/index.php\/os-beneficios-do-shimeji-e-do-shiitake\/","title":{"rendered":"Os benef\u00edcios do shimeji e do shiitake"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-556\" title=\"images\" src=\"http:\/\/restaurantemiyo.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/images4.jpg\" alt=\"\" width=\"275\" height=\"183\" \/>Muito comum na culin\u00e1ria japonesa, o shimeji e o shiitake ajudam a emagrecer e a prevenir algumas doen\u00e7as. Saborosos e vers\u00e1teis s\u00e3o pe\u00e7as-chave na nutri\u00e7\u00e3o funcional. Como \u00e9 um alimento de poucas calorias, podem ser inclu\u00eddos tranq\u00fcilamente em um card\u00e1pio light.<\/p>\n<p>O shiitake \u00e9 fonte de fibras, vitaminas e minerais, al\u00e9m \u00e9 claro de muita prote\u00edna. Garante tanta prote\u00edna quanto a da carne vermelha (e engorda menos)\u00a0. Tanto o shiitake quanto o shimeji cont\u00eam grande concentra\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos essenciais, nutrientes indispens\u00e1veis ao bom funcionamento do metabolismo. Outra vantagem desses alimentos sobre a carne est\u00e1 na baixa quantidade de gorduras.\u00a0Estes cogumelos tanto podem ser encontrados frescos como secos.<\/p>\n<p>O cogumelo\u00a0Shiitake \u00e9 conhecido e cultivado na \u00c1sia h\u00e1 mais de 1.000 anos.\u00a0No Oriente eram consideramos um alimento que promovia a longevidade e eram por isso denominados de \u201ccogumelos medicinais\u201d.<\/p>\n<p><em>*Por Ellen Kemmerich &#8211;<a href=\"http:\/\/www.agenciaape.com.br\" target=\"_blank\"> Ag\u00eancia Ap\u00ea<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muito comum na culin\u00e1ria japonesa, o shimeji e o shiitake ajudam a emagrecer e a prevenir algumas doen\u00e7as. Saborosos e vers\u00e1teis s\u00e3o pe\u00e7as-chave na nutri\u00e7\u00e3o funcional. Como \u00e9 um alimento de poucas calorias, podem ser inclu\u00eddos tranq\u00fcilamente em um card\u00e1pio light. 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