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O que é Okonomiyaki?
Okonomiyaki (お好み焼き?) é um tipo de panqueca frita japonesa com vários ingredientes. Okonomi significa “o que você quer” ou “do seu desejo,” e yaki significa “grelhado” ou “frito” (ps. yakitori e yakisoba); sendo assim, o nome desse prato quer dizer “cozinhar aquilo que você gosta, da maneira que você deseja”. A massa é feita com farinha e acrescenta-se caldo de vegetais ou peixe dashi, ovos e
Dias frios também pedem por comida japonesa
Mesmo que para muitos amantes da culinária japonesa o clima não interfira na vontade de comer aquele combinado de sushi e sashimi delicioso, é natural que em dias frios muitas pessoas passem a preferir pratos quentes. Embora a comida japonesa seja lembrada, quase sempre, através dos pratos preparados com ingredientes frios essa cozinha vai muito
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maio
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Como é o nome daquele mesmo?
É muito comum até mesmo entre os que apreciam a culinária japonesa há mais tempo, uma pequena e saborosa confusão entre alguns pratos. O que não é nenhum problema, já que nem todo o aprendizado deve ser árduo e rápido. Porém, sabemos que existem situações onde o legal é ser assertivo, não é mesmo? Listamos
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Você sabe como surgiu o Temaki?
O Temaki é o mais tradicional dos pratos da culinária japonesa. O cone de algas recheado com peixe cru e arroz nasceu no século 19 como uma opção de comida rápida para os japoneses que moravam em Edo, cidade que posteriormente virou a capital nipônica: Tóquio. Na época, o molho shoyu era oferecido em bacias comunitárias dispostas sobre
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jan
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O Natal segundo a tradição japonesa!
Como sabemos, o Natal é uma data religiosa e muito importante para os cristãos. O feriado religioso é comemorado nos países de tradição cristã. No Japão, embora a população seja em sua maioria budistas ou xintoístas, a data também é comemorada, mas de forma mais comercial do que religiosa. No Natal os japoneses também costumam
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dez
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Curiosidades sobre o Japão
O Japão é um país rico em tradições milenares e os estrangeiros que chegam se surpreendem com pequenos e grandes detalhes de sua cultura. Conheça algumas curiosidades em relação ao estilo de vida, costumes e gastronomia: Tirar os calçados antes de entrar em casa: Os sapatos são permitidos apenas nas entradas das casas, numa área
24
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O inverno e a culinária japonesa
O inverno japonês, ao contrário do Brasil, vai de dezembro a fevereiro. Durante os meses de inverno (chamado fuyu) o frio é intenso e neva bastante na região norte e oeste do Japão. Nestas áreas há uma grande variedade de festivais de neve, o mais famoso é o de Sapporo, em Hokkaido, onde turistas de
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A história das Gueixas no Japão
As Gueixas são mulheres da sociedade japonesa que se dedicam as artes e a preservação das tradições do Japão. Uma gueixa se especializa em canto, dança, música e poesia para oferecer a elite local, sua companhia culta e sofisticada em festas e recepções. As Gueixas são parte fundamental da cultura japonesa, desde o final do século
24
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Hashi o uso milenar na tradição Oriental
Essa tradição milenar começou na China durante a dinastia Shang, entre 1766 e 1122 a.C. Os chineses – que antes disso usavam as mãos e a faca de caça para comer – passaram a adotar os pauzinhos como talher, pois acreditavam que era falta de educação submeter os convidados a qualquer tipo de esforço durante
24
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Confira as comemorações do mês de Fevereiro no Japão
No Brasil comemoramos normalmente, todo mês de Fevereiro, o Carnaval. São dias de muita folia e alegria. Mas, do outro lado do mundo existe um costume totalmente diferente. Para o povo japonês, o mês de fevereiro é especial para algumas celebrações especificas. Confira: 3 de fevereiro: Setsubun (despedida da estação do ano), é uma tradição
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