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Tradição milenar de Ano Novo no Japão
No Japão, assim como, em outros regiões do Oriente, o Ano Novo segue uma tradição milenar, muito respeitada até os dias de hoje. Década após década os costumes são passados de geração para geração. Durante o Ano Novo (chamado de Oshougatsu), os templos e santuários ficam lotados. Nestes templos e santuários são vendidos diversos tipos
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A tradição do Natal no Japão
As festas Natalinas foram introduzidas no Japão pelos missionários cristãos e, por muito tempo, a data foi comemorada apenas pelos cristãos. Porém, a grande maioria da população japonesa é budista ou xintoísta, o que mais tarde passaram também a comemorar esta data tão especial. As demais religiões se renderam ao Natal pois, na cultura Japonesa
22
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A importância e os benefícios do salmão e do atum
O Salmão e o Atum são fontes de proteína, carnes magras que carregam nutrientes e vitaminas que só fazem bem ao organismo. Quando o assunto são seus benefícios a lista engloba a proteção contra doenças cardiovasculares, Mal de Alzheimer e a depressão. As vitaminas lipossolúveis (A, D e E) presentes no atum e no salmão não são tão
24
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Origem do Sushi
Há quem acredite que o sushi seja um prato tipicamente da culinária japonesa, mas engana-se, pois sua origem é muito mais remota, na verdade a história relata que os chineses já se alimentavam dessa iguaria uns 200 anos A.C. A invenção do prato parece ter acontecido no sudeste da Ásia, nos arredores do Rio Mekong.
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Ojigi: a arte japonesa da saudação
No Japão desde o século VIII existe uma forma muito peculiar de se cumprimentar. A reverência, conhecida como OJIGI, é cheia de significados. Dependendo da inclinação do tronco, pode dizer o grau de importância tanto de quem é cumprimentado quanto de quem cumprimenta. Quando os japoneses encontram-se, além de curvarem-se existe a troca de palavras apropriadas
26
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Bairro da Liberdade em São Paulo!
O famoso bairro da Liberdade na capital paulista, é o maior reduto da comunidade japonesa no Brasil. A influência cultural pode ser notada ao se chegar no bairro pelas luminárias tipicamente orientais, praças e comércio, além da famosa e tradicional Feira da Liberdade que acontece aos domingos. A feira é ponto turístico obrigatório para quem
2
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O Camarão na culinária japonesa
O Camarão é bastante conhecido na culinária mundial. Seu sabor e riqueza nutricional fazem dele um fruto do mar bastante comercializado, principalmente na culinária japonesa. O Camarão possui uma boa quantidade de cálcio, proteínas, ácidos graxos, ômega 3 e vitamina D e B12 – vitamina essencial para as funções do cérebro. Além disso, ainda ajuda a diminuir
23
maio
maio
Páscoa no Japão: uma celebração nada popular entre o japoneses
A celebração da Páscoa não se comemora em todos os lugares do mundo. No Japão, por exemplo, a Páscoa é uma data que passa praticamente despercebida pela população. Muitas pessoas não sabem nem o que ela significa, apenas que existe. Ovos de páscoa são quase impossíveis de se encontrar, assim como as tradicionais decorações do
17
abr
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Os benefícios do shimeji e do shiitake
Muito comum na culinária japonesa, o shimeji e o shiitake ajudam a emagrecer e a prevenir algumas doenças. Saborosos e versáteis são peças-chave na nutrição funcional. Como é um alimento de poucas calorias, podem ser incluídos tranqüilamente em um cardápio light. O shiitake é fonte de fibras, vitaminas e minerais, além é claro de muita
2
dez
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Oshibori – as toalhas quentes e umedecidas
É tradição japonesa sempre limpar as mãos com as famosas toalhinhas brancas, umedecidas e quentinhas chamadas de Oshibori. As Oshibori são oferecidas em restaurantes e bares de tradição japonesa. Normalmente são servidas em uma bandeja, enrolado numa forma longa e fina, antes de iniciar as refeições. As Oshibori são utilizadas apenas para limpar as mãos,
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